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フランスこぼれ話

先週の上京の折、フランス料理の講習会でのオハナシ。

もちろん!料理そのものも得るところは大きかったのですが、
たとえば、ある高級食材!
今回のシェフは独立自店のホテル・レストランを開業して20数年
ということで、雇われシェフ等とは違い、その食材を無駄にしないある工夫が垣間見られました。
ま、そんな辺りはコソコソ食べ歩きしている輩にはうかがいしれないコト。
やはり!相手の懐に入る必要があるのが、我々日本人には異国の文化、フランス料理なのであります。

で、お昼の休憩のマンジェ(食事)中での雑談で・・・・・

フランスはこの2月1日から、公共の場所や交通機関での喫煙が禁止となったそう。
禁煙となる場所は、企業や公共施設、商業施設、学校、病院、駅、空港、イベント会場など。。
レストランやカフェなどの飲食店やカジノには猶予期間が与えられるも、2008年の1月からは全面禁煙になるとのこと!
レストラン内のウェイティングバー(食事の席に通される前や後に利用する場所)でも煙草を楽しめなくなるのです。
なんと!自家用車の中でも×らしい。
要は、自分ちの家の中だけでタバコは吸いなさいということです。
まぁ、自分ちでも喫煙者が家族の中で肩身の狭い思いをしているのは、いずこも同じコトっ!
この際、煙草とは縁を切るのもよかろうというもんであります。
(僕は高校の卒業とともにやめました。 ハイ

当店のレストランも、もうかれこれ4年前から店内で全面禁煙をお願いしております。
お料理の香りなどを存分に楽しみ、皆様自身と我々の健康のためにご協力お願い申し上げます。

といいつつ・・・・
かつて紫煙天国と云われたフランスも時代には逆らえないようでありますが、
フィルムノワール時代の大御所、ジャン・ギャバンは天国でどう思っていることでしょうか。
「カジノで飴玉なんざぁしゃぶってるようなヤツぁ、イカサマ野郎だぜ」
やはり!彼にはフランス煙草の古典的代表選手”ゴロワーズ”の両切り(フィルターなし)が似合うような気がします。
         
          「おい!クニのおっかサンが泣いてるぜ!」
          「さっさとすべてしゃべって楽になっちまいなっ!」
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by cuococarino | 2007-02-16 12:55