かわいいコックさんのTALK TO ー西洋料理ぼうがいっぽんーパエリヤ チーズフォンデｭ ブイヤベース

山下洋酒店

こちらは来月からスタートする新たな取り組みの月一企画『山下洋酒店』のご案内です!
伊勢市駅前に現在ビジネスホテル建築中の旧三交デパート跡地の裏、昭和通りのお肉屋さん『めし勇』さんのお隣にありました、ただ今休業中の山本洋酒店さんの店舗をお借りして、
当店のおつまみ的料理とお酒を気軽に楽しんで頂ける機会を設けました。
基本、月初めの水曜日の夜となります。

【山下洋酒店】
初回　6/1（水）　　16：00～22：00
以後　7/6（水）　8/3（水）　の予定
料理は300円～　
お酒はビール、ワイン、日本酒、焼酎など各種ご用意します。
どうぞ！お気軽にお出かけ下さいませ。
お待ちしておりま～す。

谷本貴 作陶展

三重県伊賀市の陶芸作家、谷本貴（たにもとたかし）さんの作陶展が今日からスタートしました。

3/18（金）～3/22（火）まで
当店2F ギャラリー　
11：00～17：00　　入場無料
お気軽にご覧下さい。

1月のライブのご案内

2016年、しょっぱなの当店ライブは神戸在住シンガーソングライター、秋本節（あきもとたかし）さんをお招きします。
志摩方面ではこれまで毎年ライブがあったようですが、
伊勢でも新たなファン層を！との志摩在住の熱烈ファンの方からのリクエスト当店ライブ。
僕もいっぺんで気に入ってしまいましたこの曲、お聞き下さ～い。


詳細はこちらです。
ライブのみのお席も大歓迎です。どうぞ！お出かけ下さいませ。

パリブレスト・ノエル

おかげさまでシュトーレンの焼き上げも峠を越え、少々余力が出てきましたので、新たにご案内申し上げます。
こちらはクリスマスの生ケーキ、当店毎年恒例の『パリブレスト・ノエル』です。

フランスの首都パリとブルターニュ地方の港町ブレスト（大西洋に突き出た半島のほぼ先端部分）を往復する総走行距離1200kmに及ぶ自転車レース、パリ・ブレスト・パリ（ＰＢＰ）
（フランス人は自転車好きで知られています）
そんなレースにちなんで、自転車好きのパティシエがその昔、考案したそうです。
自転車の車輪に見立てた形がとてもユニークなお菓子。
そんな伝統的なパリブレストをクリスマス仕立てにしたのが、当店のクリスマスケーキです。
リング型に焼いたシュー生地の中に、カスタードクリームと生クリームを絞りイチゴとバナナを入れていま～す。

￥3500　7号（21cm）
お渡し　12/22（火）～25（金）　レストラン店頭11：00～20：00
　
ご注文はお電話でどうぞ！
0596-28-2724
お待ちしておりま～す。
（＾◇＾）」」

シュトーレン

森の国・ドイツのクリスマスケーキ『シュトーレン』の焼き上げシーズンに突入しました。
例年通り準備した120コ分の材料ですが、すでにご予約オーダーが100コを超え、残りわずかとなってきました。ご注文お忘れのお客さまはお急ぎ下さいませ。
じっとしておれん、美味しさはいかがでしょう。

￥2100

↑　★Web Shopはドメイン更新忘れのほったらかし状態で今現在機能してませぬ。　（大汗
0596-28-2724 までお電話でどうぞ！

第十二回 都展最終章 ・ ピース後編

今年で12回めとなりました、eRi*miYAkoさんの個展がスタートしております。
当店2階ギャラリーにて
11：00～17：00
今週の日曜日までです！
お食事のご利用にかかわらず、どうぞお気軽にお出かけ下さい。お待ちしております。

＜ ごあいさつ ＞
12回目となる都展。今回をもって締めくくることにしました。
夏の前編を７月12日から東京で行いました。冬の後編は地元この伊勢で。
12個それぞれの欠片から生まれるひとつの物語。それは1箱に詰め込まれた色彩のように、それぞれに繋がる瞬間。月が織りなす巡り合わせ。数字の神秘的なサイクル。見てくださる方々のそれぞれの感性で感じ取っていただければと思います。
都展の始まりは2008年の7月、新月の日のまさにその瞬間でした。最後の都展は、だいすきな三日月の日。
また、ここから新しい世界の扉を開く準備がはじまります。
7年間支え続けてくれたみなさま、ありがとうございました。
色とりどりのぬくもりが届きますように。愛と願いと祈りを込めて・・・。

沼木中学校課外授業

昨日、伊勢市内の沼木中学校で課外授業をさせて頂きました。
これまでも料理講習で市内のあちらこちらの小中学校にお邪魔してきましたが、
今回はクリスマスの時期ということもあり、お菓子の講習をとのこと。
じつは、再来年2017年の春、全国菓子博覧会がこの伊勢市内で開催予定です。
僕はその会場内での展示巨大工芸菓子の制作『チーム三重』のメンバーでもあります。
なわけで、それではケーキ屋さんの店頭に飾ってあるようなディスプレー、工芸菓子を皆で協力して作ろう！と企画してみました。

当日はシュー生地で作ったエクレア200個をチョコレートでくっ付けながら積み上げて土台のクリスマスツリーを制作、まわりに各自作ったクッキー、メレンゲ、マジパンを飾って完成させました。

1～3年生の全校生徒38人という小規模な中学校なので、もう！お互い家族みたいなアットホームな雰囲気でワイワイガヤガヤ楽しく仕上げることが出来たようです。（＾◇＾）」」

饗宴 2015 - 当日風景 -

今年は本当に秋らしい秋が続いています。
そして、先日の外宮前での一年に一度の屋外一大イベント【饗宴　2015 】も暑いくらいの好天に恵まれ、多くの皆さまのお越しを頂き誠にありがとうございました。
それでは、当日風景をご覧ください。



今年の共通テーマ食材はかぼちゃでした。
そんなわけで、当店は『かぼちゃのキャラメルロールパン』をご用意しました。


その他のメニューはこんなカンジでした

あんど、ハロウィンのカボチャに合わせてこんなものを作ってみました。


今後とも『うましくに伊勢シェフクラブ』をどうぞよろしくお願い致します。